怎样做巧克力熔岩蛋糕

1、准备75克牛奶巧克力和75克黑巧克力，剁碎放入盆中。

2、切碎的巧克力加入150克黄油，隔水加热，将其融化。

3、准备5个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离开，蛋黄中加入30克糖，搅拌均匀。蛋白中加入75克糖，搅拌均匀。

4、将搅拌好的蛋黄和蛋白依次拌进巧克力酱，搅拌均匀。

5、将42克面粉过筛，倒入巧克力酱中，搅拌均匀至无颗粒状态。

6、将搅拌均匀的巧克力酱装入杯中，撒上糖粉，放入220度烤箱中烤6分钟，香喷喷的巧克力熔岩蛋糕就做好啦！