鲅鱼炖蒜苔的做法

1、鲅鱼洗好切段，蒜苔切段备用

2、锅内烧开花生油，入葱姜蒜花椒爆香

3、把鱼一块一块的放到锅里，不要铲它，让油煎一至两分钟，直接加饮用水盖过所有的鱼

4、盖上锅盖中火炖十分钟左右就熟了，当然时间来的及多加汤多炖一会更好，千炖豆腐但炖鱼嘛

5、鱼熟了以后直接把蒜苔放到上面，盖上锅盖再炖2分钟左右

6、开锅盖加盐调味就可以关火开吃（这个菜要多带汤才好吃）