1、1.把买回来的豆腐泡在水中5分钟然后捞出，用刀轻轻的切片，如图所示。
2、2.将葱姜蒜等洗好备用，记得把水分控干。下一步就是做料汁了。生抽，白糖，醋，盐，耗油，淀粉，搅拌均匀。
3、3.锅中加入适量的油，然后等油发热加入切好的豆腐，把两面煎的金黄就可以了。
4、4.另起锅，锅中加油，油热后加入葱姜蒜等爆香，加入煎好的豆腐，快速翻炒。
5、5.等翻炒3分钟后加入适量的清水，并将调好的料汁撒上去，大火收汁，这样就做好了。
1、1.切片均匀
2.水分控干
3.调料提前准备
4.煎两面金黄
5.葱姜蒜爆炒
6.3分钟爆炒后加水
7.喜欢吃辣的加少许辣椒末和汁料
