蛤蜊肉烘蛋的做法

1、新鲜蛤蜊肉买回来洗净泥沙，用开水焯烫，去壳取肉备用，土鸡蛋个头比较小，所以用了四个

2、搅散鸡蛋后，加入少许淀粉水拌匀

3、放少许盐调味

4、小葱叶切碎加入拌匀

5、起锅，放油爆香姜末与葱白

6、蛤蜊肉放入炒香，并放少许盐使之有个底味

7、倒入蛋液，不要急着翻动

8、调至小火慢慢烘熟即可出锅