如何做京酱肉丝？

1、主料：里脊肉

2、辅料：京葱、春卷皮

3、调料：蚕豆酱、甜面酱、味精、白糖、湿淀粉

1、里脊肉切丝，上浆备用

2、京葱切成细丝，放在盘中待用

3、春卷皮叠成菱形，放盘码齐，上笼蒸熟

4、锅放油烧约四五成熟，到入肉丝划熟，倒出沥油，锅留余油，放入适量蚕豆酱、甜面酱、味精、白糖略炒，倒入划熟的肉翻炒，最后用湿淀粉勾芡淋明油出锅，摆放盘中。

5、取盘一只，把切好的葱丝，放盘四周，中间放入炒好的肉丝，上桌随带蒸好的面皮，这样美味的京酱肉丝就做好了。怎么样？色香味俱全吧？