牛奶鸡蛋羹的简单做法

1、香蕉一根，选择熟透的，将香蕉去皮后，香蕉肉放入一个大碗中，打成泥，尽量要细腻一些，另准备一个碗，磕入鸡蛋，先将鸡蛋打散

2、搅打至蛋白和蛋黄完全融合，将香蕉泥放入在蛋液中，充分搅拌均匀，再加上点牛奶，混合均匀，将混合好大牛奶蛋液装入碗中

3、碗上面用一层保鲜膜覆盖，最好用耐高温的保鲜膜，在锅中添上水，将水烧开，牛奶鸡蛋液隔水放入在开水锅中，加上锅盖，开始蒸

4、中火蒸10分钟的时间，这个过程中准备几个枸杞，将枸杞用开水浸泡软，一会做点缀用，待将鸡蛋羹蒸熟后，关火，别急着取出

5、虚蒸2分钟，取出来鸡蛋羹，特别的光滑细腻，将泡软的枸杞码放在蛋羹上面，可以享用了。