重庆辣子鸡的家庭做法

1、鸡腿肉切成1-2cm见方小块，加入酱油，盐，料酒，适量淀粉，搅拌均匀，腌制30-40分钟

2、葱，姜，干辣椒，花椒准备好备用

3、油温7-8成热，下鸡肉，炸制外表变成焦黄色之后，捞出，备用。

4、锅中剩底油，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香

5、油变色后，倒入炸好的鸡块一块炒制，加入白糖调匀

6、最后加入熟芝麻，炒均匀后出锅即可。