家庭自制蒸鱼酱的做法

1、大蒜分瓣剥皮，剁成细蓉。

2、生姜去皮洗净，剁成细蓉。

3、酱椒、小米椒分别洗净，去蒂及籽筋，剁碎，挤干水分。

4、黄灯笼辣椒酱、酱椒碎、小米椒碎和蒜蓉共放在一起，加食盐、味精和鸡粉拌匀。

5、色拉油入锅，上火烧至七成热，倒在拌好的酱料里，搅匀即可。