怎么做家常红烧小黄鱼

1、首先小黄鱼背上打上花刀，大蒜，生姜切末，干辣椒切段

2、锅中油热放小黄鱼煎至两面金黄出锅备用

3、重新起锅烧油放姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香

4、放水，盐，鸡精，白糖，胡椒粉老抽，陈醋倒入黄鱼倒入料酒煮到汤汁浓稠即可