如何制作鸡蛋炒韭菜

1、将韭菜洗净，稍微晾干一下，这样水分不会太多，切成5毫米左右的大小放在碗里备用。

2、将鸡蛋打开倒入碗中，放入适量的盐、鸡精，搅拌一下。这样可以保证每根韭菜上都有鸡蛋哟。

3、锅烧热，放入适量色拉油，将搅拌好的韭菜和鸡蛋倒入锅中，如果你要一整块，就要注意不要弄糊了，如果不要一整块，就可以翻炒了，我喜欢不要一整块的，这样色拉油都可以炒匀了。待翻炒4分钟左右，就可以装盘了。