1、大蒜是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜有抗衰老和保护肝功能的功效。
2、大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，因此大蒜具有抗癌功效。大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
3、大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，促使血管舒张，调节血压。
5、生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。
6、生吃大蒜对身体很有好处，大家每天可生吃大蒜3—5克。大蒜可以生吃，也可以调味。在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。生吃大蒜对身体很有好处哦。
7、大家做凉拌菜时，可以加入一些蒜泥，香辣味更浓，将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃饺子时蘸用，非常的美味可口。
