锅贴鸡片的做法教你怎么做美味的锅贴鸡片

1、肥膘肉配上葱姜焯水。

2、将肥膘肉，鸡脯肉修整成块，改刀成片，鸡片比肥膘肉片略小，将肥膘肉片扎上眼，防止翘边。分别撒上少许盐。

3、冬笋焯水。

4、冬笋，火腿，芹菜切粒，鸡脯肉，肥膘肉，姜切沫。盐糖味精，胡椒粉调馅。

5、鸡片加蛋清，淀粉上浆（黄可以放在馅里）。

6、肥膘肉片上抹上湿淀粉，加馅，盖上鸡片，有淀粉封口。

7、少许底油，再加少许水煎鸡片。

8、煎好后成蓬松状，装盘即可。