怎样做青瓜炒皮蛋

1、青瓜洗净后切成约1厘米见方的小丁,皮蛋剥去壳后洗净也切成丁;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

2、热锅放油,下入皮蛋翻炒两分钟左右

3、下入青瓜炒匀

4、放入适量的剁辣椒炒匀

5、下入适量的盐炒匀，再放入葱花、生抽炒匀即可