正宗烩饼的家常做法

1、把面粉和水按一定比例混合在一起揉成面团，他面团分成适当大小擀成饼状，热锅放油煎饼，煎好饼切成丝备用。

2、把葱、火腿切成丝或丁备用，把菠菜用热水过一下，炒锅加热放入适量食用油，加入葱花煸炒后放入火腿翻炒。

3、倒入适量的水，烧开之后放入一些饼丝一起烩，放入盐，鸡精调味，再把火腿肠放入，淋点香油就行。

4、将炒好的葱花火腿加入适量的清水煮沸，加入饼和菠菜，等水煮沸后加盐调味，完成出锅。