带鱼怎么炖？

1、带鱼缓冻后去除头、内脏，洗净备用

2、点火上锅热油，待油热后，然后放入葱、姜、蒜及八角。

3、然后放入切好的带鱼段，煎一下带鱼的两面。

4、然后加入适量水，适量盐，生鲜酱油，米醋，盖好锅盖，小火炖15分钟，期间注意防止干锅。

5、待带鱼炖好收汁后，起锅盛入盘中。