茄子的烹饪小技巧

 时间:2024-11-03 00:35:02

1、将茄子切洗干净,切成长条,锅中烧油,油温七成热将茄子放进去炸一分钟,捞出备用。

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2、锅中烧油,放葱姜蒜炒香,然后再放到豆瓣酱炒出红油。

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3、倒入半碗清水,加入酱油、白糖、食盐、蚝油等调味搅拌均匀,再倒入茄子、青红辣椒丝搅拌,倒入淀粉水勾芡即可完成。

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