1、食材装备
2、胡萝卜、土豆切滚刀备用，另提前倒好一杯红酒 醒一下酒
3、牛肉切块洗干净后，放入锅中，冷水下锅，再放上一些姜片
4、焯一下水，到时间后取出沥干水分备用
5、锅中放黄油，
6、倒入沥干水份的牛肉
7、煎出颜色和香味捞出备用
8、锅中放黄油，姜蒜爆香
9、加入切好的蔬菜，加一些海盐黑胡椒碎，翻炒一下即可，
10、不要炒太长时间，装出三分之一的蔬菜
11、把牛肉加到蔬菜中
12、锅中倒红酒约100 毫升
13、加草果 香叶，
14、2勺生抽
15、1勺蚝油
16、适量加点海盐黑胡椒拌匀
17、加入迷迭香
18、锅中加入凉白开，水量要没过牛肉块儿，水位在锅的三分之二处，盖上锅盖，设置60分钟
19、到时间后再加入土豆胡萝卜再炖20分钟左右到时间后焖上半小时就可以啦！
20、软嫩入味 不塞牙
