1、将蘑菇表皮上的泥轻轻的用手洗干净，洗时不要太用力，会把蘑菇弄烂的。再用刀一分为二的切成两半即可。
2、接下来是辅料：西红柿、青椒切丁，姜蒜切碎，装盘备用。
3、猪肉切片，将较肥的挑出，等一下炼点猪油，这样炒出的菜很香。
4、上锅开火了，倒入少许的花生油，再放入挑出的肥肉，炼制出油。
5、待肥肉变色后，加入瘦肉进行翻炒，翻炒均匀后，放入适量的料酒、酱油。
6、猪肉基本炒熟后，先放姜蒜，翻炒出味。
7、接着放入西红柿，青椒，一起翻炒。
8、最后放入蘑菇，再加入适量的盐，将其炒匀。
9、当蘑菇变软变色后，说明熟了。这时就可以出锅了。
