1、糖类
青春期和青年期的人饭量较大，因提供热量的来源主要是日常的主食。人体每天需要很多热量，热量的50%来自糖类，35%来自脂肪，15%来自蛋白质。
2、足够的糖类与脂肪对保证身体发育是非常重要的。青春期少女一定要按时吃饭，保证每天热量的正常供给，才能保证正常的生长发育。且要多吃粗粮，尤其是玉米、小米，这些食物中除了糖类之外，还含有其他身体发育所需要的营养物质，对青春期少女的健康成长极为重要。
3、蛋白质
人体的发育包括细胞的繁殖，组织器官的增大，激素、抗体和酶等的合成，都必须 有足够的蛋白质作原料。仅仅吃饱肚子并不能满足机体对营养的需要，还需要特别注意补充蛋白质。
4、生长发育期儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重约2-4克。人体所需的蛋白质主要由蛋类、禽类、猪肉、牛肉、鱼、大豆、玉米、牛奶、豆制品等食物供给。这些食物可混合食用，各类食物蛋白质互相补充，会使营养得到合理利用。
5、水
由于青少年活泼好动，运动量比成年人大，比成年人需水量也高于成人。一般来说，青春期少女每日摄入2500毫升水，才能满足机体代谢的需要。
6、如果水的摄入量不足就会影响机体代谢，也会影响体内有害物质、废物的排出。如果运动量大、出汗多，更要增大饮水量。
