凉拌黄瓜粉皮花生米

1、这是所需要的食材，蒜切末，姜切末，香菜切小段，小米辣切丁。

2、黄瓜用刀拍碎，切小块。

3、粉皮（可用宽粉条，或者粉条代替）用开水煮熟，捞起泡凉水备用。

4、热锅倒凉油，把花生米倒进去翻炒，小火翻炒至个个爆开。

5、全程小火，加入小米辣末，蒜末，姜末，香菜爆香后关火。

6、把黄瓜碎和粉皮倒入锅内，拌匀，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺辣椒油（喜辣多放点），白芝麻，盐，味精，胡椒粉，蚝油拌匀，香辣又开胃。

7、香辣爽口。

8、酸酸辣辣好开胃。

9、成品。

10、好吃。