鲫鱼豆腐汤的做法

1、将两条鲫鱼清洗干净，在鱼身上均匀的抹上盐，同时在鱼腹内放少许葱段花椒腌制。

2、将洗好的香菇切片，姜切片，葱白切段，葱尾切小段，红菜椒切圈，和干红枣一起待用。

3、锅里倒入茶油，待油热时放入少许花椒，盐，然后放入鲫鱼煎制。

4、待鱼煎至两面金黄，放入切好的葱白，香菇，红枣后加入没过鱼身的水。

5、再把切好的豆腐放进锅里，倒少许料酒开大火煮制。

6、大火煮到二十分钟左右，待汤色呈奶白色，豆腐入味后便可起锅。

7、将鱼汤盛入汤碗后，撒上葱尾，红菜椒圈即可。