火锅的家常做法

1、锅里烧油，油热后放入火锅底料炒香，加适量的清水，或者是高汤；汤煮沸之后放到火锅里。

2、将肥牛卷，羊肉卷，牛肉卷装入盘中；将金针菇清洗干净，装入盘中；将毛肚切小片装入赢棱殄蕹盘中；将煮熟的鹌鹑蛋去皮装入盘中；将适量的青菜清洗干净，装入盘；鱼丸装入盘；豆腐皮提前泡发，捞出，装入盘；

3、将装好菜的盘子，放到火锅的边缘；一边吃，一边下锅煮。