清蒸海鱼的做法

1、鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。

2、在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟。

3、葱，姜分别切丝。

4、将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼。

5、在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精。

6、锅里烧开水后，将鱼放入，盖上盖子，大约蒸8至10分钟。

7、蒸熟后，将鱼取出，淋上酱油，撒上切好的葱丝。

8、锅中放入食用油，并将油烧热到九成左右。

9、将热油浇在鱼身上。美味的蒸鱼就做成啦。