香酥鸡块的做法

1、准备一块鸡胸肉。

2、去掉油脂、筋膜。

3、先将鸡肉切细条。

4、再用刀剁一下，让鸡肉颗粒小一些。

5、加入料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。

6、准备鸡蛋液、面包糠、淀粉。

7、手上抹油，取一部分鸡肉，按压成圆饼状。

8、先将鸡肉裹上一层干淀粉。

9、再裹上一层鸡蛋液。

10、最后再裹上一层面包糠。

11、将加工好的鸡肉块入油锅，中小火炸熟即可。