1、第一种做法，夏天凉拌莴笋叶是一个不错的选择。把适量莴笋叶洗净先在开水里面煮七成熟捞出，然后凉水冲凉再把水分挤出切成三厘米左右长的段，再加适量盐，熟油（大豆油进锅烧至冒青烟即可），鸡精，红油辣椒（看自己喜好加），这里我不建议加味精，因为凉拌的菜加味精吃着有闷头的感觉
2、第二种做法，烧烤，先用涮子刷一点油在上面，在放置烧烤架上烤，五成熟的时候在把盐味精红油辣椒刷上适量的继续烤至八成熟就ok了。这里注意油的娶量，不能太多，太多吃着影响口感
3、第三，炒着吃，把莴笋叶洗净切成三厘米左右段，在锅中加入适量油，烧热，加入大蒜碎后立刻加入莴笋叶在加一两凉水进锅，翻炒，在加入适量盐，味精，鸡精。炒之八成熟出锅即可。注意油不能太少。
4、第四，煮火锅。吃火锅的时候也很美味，边吃边烫，能吃辣椒的话我建议吃之前刷点红油辣椒不错。
