怎样做麻辣土豆片

1、将土豆洗干净，削皮。

2、将土豆泡在水里，除掉淀粉。

3、将干辣椒切成碎片，放在小碗里，加入适量盐和味精。

4、锅内倒油，油烧热加入适量花椒，爆出花椒香味后泼在干辣椒上，拌匀，麻辣油就做好了。

5、将土豆片用开水焯3分钟左右，用凉开水过一下，然后沥干水分。

6、将碗里的麻辣油倒在土豆片上，喜欢算的也可以加点醋，搅拌均匀，装盘，切些香葱花洒在上面即可。