日式梅烧鸡肉（梅子鸡肉）的做法

1、整块鸡肉用花刀划出菠萝纹，加盐、鲜鸡汁腌制15分钟，洋葱切块、李子切片备用。

2、锅中放油适量，洋葱块与蒜瓣一同下锅，炒至金黄色起锅，垫在盘底。

3、平底锅烧热，放适量油，将腌制好的鸡肉入锅小火煎炸，加盐、鲜鸡汁煎至表面微黄，起锅装盘。

4、蒜末、姜末和李子入锅，加盐、鲜鸡汁、水淀粉炒成芡汁淋在盘中。

5、将沙拉酱挤在鸡肉上，撒薄荷叶末即成。