冻梨为什么是黑色的?

 时间:2024-10-13 03:54:57

1、芭芭农场问题:冻梨为什么是黑色的?A.梨本身就是黑的B.冰冻破坏细胞结构

冻梨为什么是黑色的?

2、答案:冰冻破坏细胞结构解析:冰冻破坏了细胞结构,多酚氧化酶在低温下活性比较高,它催化果实中的多酚类物质合成有色物质使梨皮变黑。

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