又嫩又滑的家常水蒸蛋

1、把鸡蛋打入碗中，

用筷子呈“Z”字形快速搅拌，

直至搅散鸡蛋为止。

2、将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中

重复上一个搅拌步骤

大约搅拌60下即可

3、将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来，

然后等到水开之后，

放入盛有蛋液的碗，

倒扣一个小盘子，

防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。

4、最后换小火再蒸15分钟左右即可。