夏季如何正确保存鸡蛋

1、买回来的鸡蛋会带有土，和少量鸡粪等杂物，爱干净的话也不要洗，因为鸡蛋外壳有天然的“保护层”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发。

2、一般为了防止鸡蛋散黄，把鸡蛋大头朝下放，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，就不易出现散黄和粘壳的现象。

3、鸡蛋怕高温潮湿，应存放在阴凉干燥处，虽然冰箱可以存放时间更长，但不要存放太长时间，一般最长不要超过15天。

4、温馨提示：买鸡蛋最好是多次少量的购买方式。在温度2~5摄氏度的情况下，鸡蛋一般能放30天左右。