鸡肉块炖山药片

1、将山药去皮，洗净，切菱形片。

2、切好姜片和葱花。

3、将鸡肉块放热油中炸一下，加酱油上色。

4、加半瓢清水，倒上点料酒和香醋。

5、放葱花和姜片，中火炖开。

6、放山药片，再开锅后，改小火慢炖收汁。

7、关火，放少许鸡精，也可不放，出锅盛盘即可。