1、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后，加入二分之一细砂糖。
2、将蛋白打发至出现纹路后，加入剩余的细砂糖
3、将蛋白打发至干性发泡
4、将蛋黄分两次加入，打发均匀成为蛋黄糊
5、筛入低筋面粉，快速切拌均匀，小心消泡
6、加入色拉油，切拌均匀
7、加入橙汁，切拌均匀
8、将模具底部刷薄薄的一层玉米油防粘
9、切一点橙子肉，放在模具底部
10、
将面糊用小勺舀入，不要直接倒入面糊，以免将底部的橙子肉移动位置
11、轻轻震一下模具，震出大气泡后，盖上一层保鲜膜。将模具放入蒸锅中大火蒸20分钟即可
