超简撮劝丛食单的番茄牛肉意大利面-增强宝宝免疫力的营养主食
2014年3月31日
牛楱诼垂柳肉富含铁、镁、锌、钾等矿物质,是儿童成长阶段,补充铁质的重要食材。而番茄的番茄红素和维生素C,能够更好的促进牛肉中铁的吸收。另外,番茄具有开胃的效果,对于促进食欲有很好的帮助。作为宝宝的主食,可以搭配一杯猕猴桃汁,促进消化。
赶紧来看看3分钟的做法视频吧O(∩_∩)O
食材:
意大利面 100克(建议购买标注了1岁以上食用的儿童意大利面)
番茄 1个
洋葱 1/4个
牛肉 80克(建议选择鲜嫩,适合剁馅的牛肉部位,如牛里脊肉)
配料:
白糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
植物油 适量
步骤概要:(详细做法请见视频)
1. 意大利面开水下锅煮,加入一点油和盐,这样可以使面更筋道不宜粘连。煮的时间参照包装袋上注明的时间,一般是8分钟左右
煮意面的时候,我们可以处理其他食材。等意面煮好后,只需要沥干水分,装盘待用。
2. 牛肉切小块后剁碎
3. 洋葱和番茄切小块
4. 热锅后倒入油,将洋葱放入翻炒
5. 当洋葱炒至半透明时,加入牛肉末翻炒
6. 当牛肉末全部由红变白后,加入番茄翻炒
7. 加入白糖和一汤匙水,转中小火煮至番茄完全出汁儿
8. 最后散上盐,翻炒匀后,出锅,将酱汁淋到意面上
就这样,一道简单美味的番茄牛肉意大利面就完成咯~ 我们让这道菜保留了最精华的营养,虽然做法和正宗的意大利料理比起来,少了许多其他食材和配料,但是却非常适合小宝宝。
营养小贴士
牛肉富含优质蛋白,其氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合1到2岁容易出现生理性贫血的宝宝,对宝宝的生长发育很有帮助。
牛肉富含锌,每100克牛肉含锌量为8.5毫克。同时,牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
锌不但有益于宝宝神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时,宝宝免疫力下降,容易生病,神经发育也容易受到不利影响。
烹饪小贴士
作为给小宝宝的食材,选择牛里脊部分的肉比较合适,其他部分的牛肉含有的肉筋比较多,不容易煮烂,也会影响宝宝的消化。
同时,由于宝宝的咀嚼能力尚未发育好,所以剁牛肉时,要尽量剁碎。同时,牛肉纤维粗,吃多了不易消化,所以要少量给宝宝吃。
