怎么制作鸡脚冻

1、鸡脚洗净去除指甲。

2、热锅，倒入适量油，放入辣椒段、葱段、姜片炒至微焦，加入所有卤汁材料煮滚。

3、放入鸡脚再煮滚后转小火保持微滚，卤约15分钟，再熄火浸泡10分钟。

4、将鸡脚取出，淋上适量卤汁，放入冰箱冷藏30分钟。

5、取出再拌匀，再次冷藏到形成冻汁即可。