酸豇豆的做法

1、用洗净的油桶腌的一大桶酸豇豆，拿小勾子勾出些来。

2、酸豇豆洗干净咸卤子，再切成小小段。

3、猪瘦肉切成肉末，青红小米辣切成小圈备用。

4、大蒜籽去皮后清洗干净，再切成蒜末。

5、锅中倒入油，放入肉末炒到肉色发白。

6、放入青红小米辣和蒜末，小火煸出香味。

7、加入一小勺的郫县豆瓣酱，小火炒到出红油。

8、最后放入酸豇豆大火翻炒，炒个半分钟就可以出锅装盘，非常下饭，不怕长胖两碗米饭都可以吃下。全程不用加盐，酸豇豆是咸的，肉末有豆瓣酱调味就入味了。