大厨教你做 菜莽

1、小麦面粉一瓢，倒入温水适量，搅拌成面絮，在揉成面团改好醒20分钟以上。

2、把菠菜洗净，倒入烧开的水中煮一下，捞出控干水分，切碎放入盆中。

3、在面案上撒些干面粉，反复揉搓面团。

4、揉搓成长条后，掐出均匀的挤子，用手压一下，再醒5分钟，用擀面杖压成面皮。

5、菠菜中加入一个鸡蛋，食盐，十三香，麻油搅拌均匀。

6、把菠菜摊在面皮上，卷成比较宽的条，把边上压实。

7、锅中烧水，水开后，把菜莽放到篦子上蒸10分钟左右。

8、取出菜莽用到切成4段，均匀摆放到盘子中就可以了。