肉末蒸芋头的做法

1、芋头去皮洗净切成条，撒上少许盐，抓均备用。

2、锅内倒油，油温上来后，倒入姜、葱、蒜和剁椒爆香。

3、葱姜蒜的香味出来后，倒入肉末炒散，炒至肉末变色。

4、肉末变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀入味。

5、将炒好的肉末倒在芋头上。

6、将肉末芋头放入蒸锅，上锅蒸15分钟即可。