扁豆新吃的做法

1、把买回来的新鲜扁豆清理干净，掐掉两侧的细丝。

2、把扁豆洗干净，洗扁豆的同时烧一锅开水

3、把洗干净的扁豆倒入沸水中汆3分钟

4、待扁豆半熟变色之后盛出来，用竹筛摊开

5、放太阳底下暴晒，这是暴晒第一天的样子

6、这是暴晒第二天的样子，看到扁豆晒成白色，表皮有褶皱的纹理出来以后就差不多。用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室速冻收藏。吃的时候再拿出来。