东北乱炖做法

1、 1. 排骨焯水捞出洗净备用；胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

2、 2. 锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

3、 3. 加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟； 将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟;