蛏子的做法前期处理

1、首先把蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。

2、接着将姜切丝，小米椒，大蒜切碎。

3、然后锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。

4、接下来倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。

5、最后加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。