家常炖小鸡的做法

1、买的白条鸡，清洗干净，切成适量大小的块。

2、锅中烧开水，放入小鸡焯一下水，水开捞出沥干水分备用。

3、葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片备用。

4、锅中倒入食用油，放入白糖，用勺子滑动，白糖变成浅咖啡色，放入鸡块煸炒，放入酱油，料酒煸炒，放入葱，姜爆香。

5、加水和鸡齐平，放入适量盐，鸡精，放入料包，大火烧开，中小火炖。

6、炖大约1小时左右，出锅装盘。