干锅排骨的做法

1、准备姜片、蒜片、干辣椒、大料

2、排骨洗净焯水捞出

3、将焯好的排骨再次下入热水中，再放入料酒、八角、姜片、盐大火烧开后，转小火炖20分钟

4、排骨煮好后捞出趁热拌入酱油拌匀，在平底锅中煎至两面金黄

5、洋葱切丝码入干锅底部

6、另起一锅倒入油，油热放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片、干辣椒炒香

7、倒入莴笋段翻炒均匀

8、放入排骨炒匀后加入鸡精、香油

9、盛入干锅中即可，上桌