1、宰杀后的土鸡去毛、去内脏洗净.
2、把盐、白糖、黄酒、胡椒粉、老抽、蚝油和10克切片的生姜放入装鸡盆中。
3、用手把调料均匀涂抹在土鸡内外。
4、土鸡连同调味汁一起放入保鲜袋中，密封。放入冰箱腌制12小时以上，中间翻动2次。
5、大葱切段，剩余的生姜切片，苹果切块。
6、把大葱段、生姜片、苹果块放入腌制好的土鸡的肚子里。
7、用牙签把土鸡的尾部封住。
8、鲜荷叶洗净后刷一层油。
9、把鲜荷叶放入电压力锅内，再放入土鸡。
10、土鸡表面刷一层蜂蜜。
11、再放入腌制土鸡的汤汁2汤匙。
12、用荷叶把土鸡包裹起来。
13、电压力锅盖好盖子，顶部的把手旋转至锁的位置。
14、加电后，按开始按键，食材选择“鸡鸭类。
15、烹饪方式选择“无水焗”，再次按开始按键，无水焗程序启动，35分钟后再次执行步骤14-16即可。焗好的土鸡取出表面刷一层香油，切块后即可食用。
