凉拌红油肚丝

1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、开水把猪肚过水，捞出过冷水备用。

3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶勺盐，用压力锅煮到喜欢的软度。

4、煮好的猪肚捞出过冷水。

5、猪肚切丝备用。

6、把猪肚，香菜花色碎，香葱末一起放入味斗，加入酱油、白糖、盐一茶勺，鸡精、香醋、辣椒油，一起抓拌均匀。

7、淋上桌淋一茶勺香油即可