1、我们先准备好挂面，细一点的好写，将挂面包装打开，放在盘子里备用，如图所示。
2、之后盆子里放入水，将水烧开，如图所示。
3、挂面放入水中煮熟即可，如图所示。
4、挂面捞出，放入凉水中，多换几次水，将面变凉，如图所示。
5、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀即可，如图所示。
6、放入盐再次搅拌均匀，如图所示。
7、锅中放入油，烧到7分热即可，如图所示。
8、之后将挂面放入油中，摊开成为一个圆形，如图所示。
9、之后均匀的倒入鸡蛋，烧至底部凝固，如图所示。
10、底部凝固但是上面还没有凝固，晃荡一下锅，让上面的鸡蛋流入边缘加速凝固，如图所示。
11、上面凝固差不多后，我们将其翻面，底部有点过火了，大家要掌握好火候，不要重蹈覆辙，如图所示。
12、底部差不多凝固后，我们关火即可出锅，如图所示。
13、最后我们放入容器中，即可进行食用，看起来还不错，正面还是很好的，就是背面有点过火，如图所示。
