豆腐乳的做法和豆腐乳的那个汁怎么调的具体的操作和配料，有没有那种麻辣的豆腐还有配料具体做法

准备材料：臭豆腐2000g、盐200g、辣椒面适量、花椒面适量、酒适量

制作步骤：

1、臭豆腐切成小块，稍微晾干水份。臭豆腐也可以自己做，这里是直接到菜市场买了做好的。

3、辣椒面里放入盐和花椒粉，拌匀备用。

5、用筷子取一块豆腐块放入酒中滚一下。

7、把整块豆腐块沾满辣椒面后，放入器皿里。最好用双口罐。

9、盖上盖子就可以了。平时注意罐口的水少了，就加上，腌3个月就可以吃了。

11、把豆腐乳上面的几块拿出来，倒入烧热后放凉的植物油，用油泡着，就可以吃了。