1、将鸡肉切成适当大小。
2、鸡肉下锅飞水，去除腥味和血水。
将鸡肉煮熟再打捞出。
水中可以加入一定料酒。
中途注意打捞泡沫。
3、将各种材料准备好。
若是大天麻，则需要剪碎；若是小天麻，可剪碎也可不用。
生姜切片。
这里还加了白果和杏鲍菇。
料酒中加入调料，稍后一起下锅。
4、所有材料放入锅中，加水。
水不要超过电饭锅的最高刻度，不然沸腾时会溢出。
使用一般的煮饭功能即可。
5、等待电饭锅自动跳至保温模式，即可出锅。
6、盛入碗中，成品图。
1、天麻炖鸡需要经过：
1、鸡肉切块；
2、鸡肉飞水；
3、备齐天麻和其他辅料；
4、下锅加水；
5、炖煮；
6、起锅
等6个步骤。
