1、如图所示，材料已准备好清洗和切割。干米粉需用冷水浸泡2小时；蛤蜊肉洗净后切成小块，用生姜、料酒、盐腌制1小时。把两个肉丸都解冻后。
2、我买了很多泡菜，所以我把它们放在密封罐里。一次取一点，放入小碗中，用冷水冲洗备用。
3、油锅大火烧热后下葱和洋葱爆香，然后下蚌肉翻炒。
4、蚌肉变色后，放入肉丸，酸菜煸炒，适当放一点水，慢慢锅里汁水会变白。
5、在锅里加入700毫升冷水，把卷心菜倒进去。尝尝。如果你想再加点盐，搅拌一下，然后开始炖。把胡椒粉翻四次。
6、另起一锅水烧开，放入泡好的米线，3分钟后尝一下，软软QQ就可以盛出来放汤碗里了。
7、把炖好的蚌肉蔬菜汤浇上去就OK了！
