笋瓜鸡蛋塌糊子

1、笋瓜擦丝；

2、笋瓜丝里加入一勺盐，抓匀，腌20分钟至笋瓜出水；

3、打入两个鸡蛋，加少许盐和五香粉拌匀；

4、加入面粉和香葱碎；

5、分次加入适量水，至面糊可以滴落、流动即可；

6、法焙客26cm煎锅加少许食用油，晃动锅体，让油均匀分布在锅底；

7、舀入一勺面糊，晃动锅体，让面糊均匀摊在锅底；

8、煎至两面金黄即可。

9、好松软

10、鲜香可口