椒盐花卷的做法

1、准备好面粉、发酵粉（没拍）

2、将发酵粉和清水混合后，加入到面粉中，和成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟

3、这是饧好的面团，面团膨胀而且有拉丝

4、将面团移到面板上，揉搓排气后，擀成大的椭圆形面片，厚度约0.3厘米

5、用刷子抹上油，撒上盐和胡椒粉

6、将面片从上至下卷起来

7、切成大小相同的段

8、取一面团，两手握着面团两侧，顺着切口方向向外拉伸，再顺势向相反方向扭转并合拢，将接头在底部捏紧

9、花卷坯饧发20分钟，放入开水锅中，中火蒸18分钟即可出锅

10、成品